Back

ⓘ रामेन जापानी खाद्य परिकार छी । एहिमे चिनियाँ शैलीमे बनाइएल चाउचाउ मान्स या माछक झोलमे पसैत अछि । साथ बङ्गुरक तासिएल मान्स, समुद्री लेउ, मेनमा आ हरिया प्याज सेहो ..




रामेन
                                     

ⓘ रामेन

रामेन जापानी खाद्य परिकार छी । एहिमे चिनियाँ शैलीमे बनाइएल चाउचाउ मान्स या माछक झोलमे पसैत अछि । साथ बङ्गुरक तासिएल मान्स, समुद्री लेउ, मेनमा आ हरिया प्याज सेहो खानाक उपर दिश राख सजावैत अछि । ठाउँ अनुसार रामेनक बनावट शैली फरक परैत अछि ।

                                     

1. ईतिहास

रामेनक विकासस्थल थाहा नै अछि । कुछ स्रोतसभ ई चिनसँ आएल बताउँवैत अछि कुछ स्रोत २० अम शताब्दीमे जापान विकास भेल बतावैत अछि । सन् १९५० तकमे रामेनके सिना सोबा कहैत छल ।

सन् १९०० सँ रेष्टुरेन्टसभ क्यान्टोन आ साङ्घाइ सामान्य रामेन खाना पस्किए । मध्य १९०० तक आएल वाद ई बिक्री प्निय होए लगल छल । पहिल रामेन पसल सन १९१० मे खोलएल बतावैत अछि ।

                                     

2. प्रकार

विभिन्न शैलीका रामेन शैली जापान भर पावैत अछि । बिक्रि स्थान आ भूगोल अनुसार फरक भेल तयो भी नाम त एके होएत अछि। रामेन विशेषत: नुडल्स चाउचाउ आ प्रयोग करै झोल अनुसार बटैत अछि ।

नुडल्स

बहुत नुडल्ससभ कम्तिमा चार तत्वसभसँ बनल होएत अछि, गहुँक आटा, नुन, पानी आ कान्सुइ かん水, नुन पानी जहिमे पोटासियम कारबोनेट वा सोडियम कारबोनेट होएत अछि ।

स्थान अनुसारक रामेनसभ

  • हाकाता रामेन
  • वाकायामा
  • टोकियो शैली
  • किताकाता
  • स्यापोरो
  • योकोहमा